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Liens en vrac de Tiger-222 Vibration - Pâtisseries & Glaces
Un délice pour les papilles.
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Cyranoz La Relève et La Peste
Depuis une dizaine d’années, les poulets sortant des élevages industriels sont atteints d’une dégradation de leurs tissus musculaires inquiétante. Ce phénomène est celui de la « viande spaghetti », nommée ainsi car la chair ne s’agrège plus normalement et se décompose en filaments blancs, qui non seulement nuisent à la consommation mais sont aussi la preuve que notre système industriel a depuis longtemps franchi la ligne rouge. 

via river
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Le bazar de mydjey World Food Atlas: Discover 11,062 Local Dishes & Ingredients

Carte du monde des spécialités culinaires. Miam magnifique !

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Cyranoz Quel foie gras vegan choisir ? — The Fine Vegan
Test #2 : la terrine de champignons shiitake, Tartex
2,56€/125g (20,48€/kg)

Ça, ça a un peu été l’outsider du test, on voulait tester un pâté végétal qui ne tente pas de ressembler à du foie gras, mais adopte le même type d’ingrédients que les autres alternatives et il a tout gagné ; presque tout le monde s’accorde à dire que c’était le meilleur. 



via howtommy

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kalvn's links Les meilleurs burgers de Paris | 19 buns adresses à burger !

Sous le coude, même si j'y mets pas souvent les pieds ?
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Cyranoz Trucs et astuces | Sauve ta bouffe - Mes liens

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Le bazar de mydjey De moins en moins d'additifs dans nos assiettes... sauf dans les viennoiseries et les desserts surgelés
"Les aliments les plus riches en additifs sont « les viennoiseries et desserts surgelés "

Et quid des boulangeries / pâtisseries qui elles ne sont pas obligé d'afficher les ingrédients dans les viennoiseries vendus en boutique ? ...
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Le bazar de mydjey De moins en moins d'additifs dans nos assiettes... sauf dans les viennoiseries et les desserts surgelés
"Les aliments les plus riches en additifs sont « les viennoiseries et desserts surgelés "

Et quid des boulangeries / pâtisseries qui elles ne sont pas obligé d'afficher les ingrédients dans les viennoiseries vendus en boutique ? ...
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Le bazar de mydjey De moins en moins d'additifs dans nos assiettes... sauf dans les viennoiseries et les desserts surgelés

"Les aliments les plus riches en additifs sont « les viennoiseries et desserts surgelés "

Et quid des boulangeries / pâtisseries qui elles ne sont pas obligé d'afficher les ingrédients dans les viennoiseries vendus en boutique ? ...
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Les liens d'Eorn GitHub - mholiv/Open-Nutrient-Lattice: An Open Source Automated Food Production System

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Shaarli de Riduidel SCP-3689 - Fondation SCP
Je connais des collègues qui apprécieraient peut-être bien cette recette ...
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Le bazar de mydjey L’agroalimentaire vu de l’intérieur, intoxication ? Christophe Brusset - YouTube
Miam

Notes et termes techniques utilisés dans l'émission :
auxiliaire technologique
frite acrylamide
analogue fromage
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Le bazar de mydjey L’agroalimentaire vu de l’intérieur, intoxication ? Christophe Brusset - YouTube
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Notes et termes techniques utilisés dans l'émission :
auxiliaire technologique
frite acrylamide
fromage analogue
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Le bazar de mydjey L’agroalimentaire vu de l’intérieur, intoxication ? Christophe Brusset - YouTube
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Notes et termes techniques utilisés dans l'émission :
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frite acrylamide
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Le bazar de mydjey L’agroalimentaire vu de l’intérieur, intoxication ? Christophe Brusset - YouTube

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Notes et termes techniques utilisés dans l'émission :
auxiliaire technologique
frite acrylamide
fromage analogue
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yakmoijebrille Brocoli VS steak - Le Hollandais Volant
Bien vu.
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Tibiaster djanybekensis L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2018

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Cyranoz Quel lait est le meilleur pour la santé ? Amandes, chanvre, avoine, soja ou lait de vache ?
via shaarli
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Tibiaster djanybekensis Il se nourrit de plantes sauvages et s’en porte bien

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Shaarli de Riduidel Bertrand Usclat on Twitter: "Il ouvre le premier restaurant ANTI-VEGAN #broute #Vegan… "
Une ou deux piques de ce sketch sont particulièrement drôles
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Tibiaster djanybekensis Alyna Rouelle - Se nourrir de Lumière (FR) - YouTube

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Tibiaster djanybekensis Hook : insultes entre Peter Pan et Rufio au cours du banquet - YouTube

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Tibiaster djanybekensis Solar-Foods-presentation-03-2019.pdf

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Tibiaster djanybekensis Home - Solar Foods Ltd.

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kalvn's links Pour bien manger, voici les meilleures applications Android à télécharger - FrAndroid
Shaarli de Riduidel The Cube Rule
Classification de la nourriture par la forme des parois en pâte. C'est ... intriguant, mais intéressant.
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Choses partagées Avoiding meat and dairy is ‘single biggest way’ to reduce your impact on Earth
Biggest analysis to date reveals huge footprint of livestock - it provides just 18% of calories but takes up 83% of farmland
kalvn's links The Ketogenic Diet - A Keto Guide for Beginners

Quelques infos sur le régime kétogénique.
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Tibiaster djanybekensis The Primal Pantry vegan and raw Paleo Bars

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Le bazar de mydjey De la nourriture aux excréments, des microplastiques dans toute notre chaîne alimentaire
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partage de liens - nonymous Le bon goûter de nos enfants, un combat perdu d’avance | Slate.fr
Encore une bonne raison d'adorer notre époque... Les goûters de nos enfants.
Les miens partent avec leur kit candy up/pitch/pom'pote, industriels et suremballés... Ça craint.
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Le bazar de mydjey Oui, il y a un lien entre ce que l’on mange et la dépression - europe 1
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Liens du Parigot-Manchot ENQUETE FRANCEINFO. Additifs controversés, arômes obscurs, emballages trompeurs... Pouvez-vous faire confiance aux plats préparés des grands chefs ?

Envie de manger de la malbouffe ? Mangez du / de la chef.fe !
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Tibiaster djanybekensis Suisse: les surfaces cultivables permettent un approvisionnement suffisant en calories

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yakmoijebrille Grumeaux, frustration, tentations… Pendant dix jours, j'ai testé un repas en poudre "100% équilibré" qui tient dans une bouteille
Fascinant.
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Tibiaster djanybekensis Breads of the world - A simple life, World Open Tour⌇La Trottineuse

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Liens de Neros L’Assemblée rejette l’interdiction des publicités pour aliments trop gras et l’étiquetage nutritionnel obligatoire

Dimanche, les débats autour des produits alimentaires trop riches en sucre, sel ou matière grasse ont été vifs dans l’hémicycle.
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Liens en bazar Prix des grillades: les Suisses se font plumer
En Suisse, les grillades c'est presque un met de luxe. En tout cas, on n'en ferait pas tous les jours...
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Tibiaster djanybekensis Alyna Rouelle | Prana

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Le bazar de mydjey Frites, pain : ces bons gestes préconisés par Bercy pour éviter l'acrylamide, substance cancérogène - Sciencesetavenir.fr
« Parmi les "moyens simples et efficaces que le consommateur peut mettre en oeuvre à son domicile afin de réduire la formation d'acrylamide dans les denrées qu'il prépare", la brochure préconise de "choisir des pommes de terre conseillées pour la préparation des frites" et de "tremper les frites quelques minutes dans l'eau tiède en les remuant de temps en temps pour éliminer une partie des sucres". Surtout, "ne pas cuire à outrance" et bien penser à "éliminer les frites trop foncées". Ne "jamais" les assaisonner "avant ou pendant" la cuisson, et "changer d'huile régulièrement". Pour griller son pain, la DGCCRF préconise aussi de "ne pas toaster à outrance", et d'éliminer "les parties trop foncées". "Le contrôle du temps de grillage du pain peut conduire à diminuer par quatre la teneur en acrylamide en fonction du type de pain et de la température du grille-pain", note la brochure. »
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Tibiaster djanybekensis Lumière - Jupiter Films

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Liens de Neros Les aliments « ultratransformés » favoriseraient le cancer

Augmenter de 10 % sa consommation de nourriture contenant additifs alimentaires et conservateurs divers élèverait de 12 % le risque de développer une tumeur, selon une étude.
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Shaarli ¦ Orangina Rouge Kombucha — Wikipédia

À tester
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Shaarli ¦ Orangina Rouge Kombucha — Wikipédia

À tester
— <a href="https://orangina-rouge.org/shaarli/?Bev92Q" title="Permalien">Permalien</a>

Shaarli ¦ Orangina Rouge Kombucha — Wikipédia

À tester
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Le bazar de mydjey Yuka - L'application mobile qui scanne votre alimentation
Une appli Android pour savoir ce qu'il y'a dans la bouffe de supermaché (basé sur Open Food Facts).

Plus de détails : https://korben.info/yuka-composition-aliments.html

(via http://redbeard.free.fr/links/?CqMV3A)
(Permalink)
Shaarli ¦ Orangina Rouge Yuka - L'application mobile qui scanne votre alimentation

Et sinon y'a une application sur le magasin F-droid : https://f-droid.org/fr/packages/openfoodfacts.github.scrachx.openfood/index.html

C'est carrément l'application officielle de Open Food Facts…
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Shaarli ¦ Orangina Rouge Yuka - L'application mobile qui scanne votre alimentation

Et sinon y'a une application sur le magasin F-droid : https://f-droid.org/fr/packages/openfoodfacts.github.scrachx.openfood/index.html

C'est carrément l'application officielle de Open Food Facts…
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Shaarli ¦ Orangina Rouge Yuka - L'application mobile qui scanne votre alimentation

Et sinon y'a une application sur le magasin F-droid : https://f-droid.org/fr/packages/openfoodfacts.github.scrachx.openfood/index.html

C'est carrément l'application officielle de Open Food Facts…
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yakmoijebrille Est-il encore nécessaire de manger ? | ploum.net
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Liens de Neros Faire ses courses en « circuits courts », c’est mieux pour l’environnement ?

Si elle a toujours existé, la vente de produits alimentaires en circuit court de proximité connaît depuis une quinzaine d’années un certain essor, portée par des consommateurs en recherche de repères et de lien social dans une économie mondialisée.
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Liens de Neros Faire ses courses en « circuits courts », c’est mieux pour l’environnement ?

Si elle a toujours existé, la vente de produits alimentaires en circuit court de proximité connaît depuis une quinzaine d’années un certain essor, portée par des consommateurs en recherche de repères et de lien social dans une économie mondialisée.
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Liens de Neros Une agriculture 100 % biologique pourrait nourrir la planète en 2050

Selon une étude scientifique, le scénario est possible à condition de réduire le gaspillage alimentaire et de limiter la consommation de protéines animales
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Le bazar de mydjey Le renouveau de la moutarde française a commencé reporterre.net
Quand on sait que les graines de moutardes n'étaient plus produites en France, ça fait plaisir de lire ça.
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Le bazar de mydjey Les éleveurs se mobilisent contre l’offensive végane
Les scandales à répétition dans les abattoirs. Les scandales de la vache folle et autres ravioli à la viande de cheval.
La viande bourrée d'hormones et d’antibiotiques. La charcuterie bourrée de nitrites. Les élevages intensifs et bien d'autres joyeusetés du même genre.

Ce serait pas ça, plutôt que les végans, qui ferait baisser les ventes de viande ?
J'ai l'impression que les éleveurs se trompent de problème.

(via http://www.sammyfisherjr.net/Shaarli/?oxy3zg)
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Liens de Neros Le scandale alimentaire, scénario à répétition du secteur agroalimentaire mondialisé

Vache folle, graines germées tueuses, lasagnes à la viande de cheval… Les crises sanitaires, aux conséquences plus ou moins dramatiques, illustrent la complexité du circuit alimentaire actuel.
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Liens de Neros Deux startupers sont à l'origine du scandale des oeufs contaminés - Les Echos Start

Fondée par deux jeunes entrepreneurs, la société ChickFriend a bâti sa réussite sur la lutte contre le pou rouge des poules.Elle aurait écoulé son produit miracle dans 20 % des élevages de poules pondeuses des Pays-Bas.
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Liens en vrac de Tiger-222 [FILM DOCUMENTAIRE] La Guerre des Graines
Sous le coude.
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Liens en vrac de Tiger-222 14 Astuces très simples qui feront de toi un véritable expert dans la cuisine
Quelques conseils pratiques.
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